El Penedés es conocido por sus viñedos que producen únicos espumosos que se agrupan bajo la clasificación de Cava, Classic Penedés o Corpinnat. También los vinos gozan de un creciente prestigio encabezado por su variedad autóctona Xarello que concentra la esencia del mediterráneo.
Pero Made en Penedés es más que uvas. En un reciente estudio que hice llegue a descubrir más de 200 productores locales y artesanos con la conclusión que me faltaban todavía muchos por descubrir y que escondidos en el Alt Penedés, Baix Penedés y el Garraf me esperaba todo un viaje de descubrimiento.
Muchos ya han probado los dulces más conocidos de la región, presentes en muchas mesas como son las Catanias de Vilafranca o los Carquinyolis de Sant Quintí, pero en mi periplo por el territorio descubrí que aquí se amaga un tesoro de producción justa, local y sostenible que se debe dar a conocer para el disfrute de locales y visitantes.
Al margen de las diversas rutas de vino, quedan por descubrir familias dedicadas al cultivo del campo produciendo frutas y verduras autóctonas que se pueden adquirir en los mercados locales y unas pocas tiendas de productos de proximidad. A veces el residente local no es consciente lo que tiene a la puerta de su casa y duele ver como estos productos en la mayoría de los supermercados y tiendas vienen de bien lejos y siempre fuera del territorio. Es cierto, que el Penedés todavía no está dedicando suficiente superficie para un autoabastecimiento, pero ciertamente los consumidores se sensibilizan cada vez más en una compra de productos locales. Es el momento de informarse dónde adquirir producto de proximidad y fomentar nuevas iniciativas creando grupos de consumo y favoreciendo la agricultura local. No olvidemos que el Penedés tiene casi de todo.
Después están
los artesanos de alimentación donde encontramos productores de quesos, yogures, embutidos tradicionales, aceites de oliva, vinagres, olivas en conserva, mermeladas y mieles, cervezas, zumos, infusiones, hierbas aromáticas y otras delicias. Una despensa rica y variada para satisfacer los paladares
Finalmente, los artistas locales que elaboran manualmente diferentes utensilios y objetos como cerámicas, cosmética natural, cestería, joyería y otros oficios tradicionales.
Pronto publicaremos nuestra Ruta de Sabores 2022 con interesantes y divertidas estancias y actividades para todos.
Aquí os dejo algunos de mis productores seleccionados:
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