Sepia a la bruta /Dirty Sepia Stew
ORIGEN Esta receta tiene su origen en las propias barcas de los pescadores. En las largas jornadas de trabajo en el mar, los pescadores aprovechaban algo de lo que habían pescado para hacerse de comer en la misma barca. Con el tiempo, se han ido sofisticando...
Escudella catxaruda o sopa de pobre / or poor man’s soup
Escudella Catxaruda también conocida como Arrebaixinai, Baixinat o Sopa de pobre. Esta sopa, en general, difiere del resto porque básicamente está hecha con verduras. Nada más se pone verduras, no hay carne de res, no hay pollo o gallina, etc. Por supuesto, es...
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